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皇冠APP(www.hg108.vip):花菜,装点你的中秋家宴

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花菜,又称花椰菜、花菜。花菜的营养丰富,风味鲜美,是人们喜爱的蔬菜之一。

花菜质地细嫩,味甘鲜美,营养也比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、食物纤维、多种钙、磷、铁等人体所需矿物质。极易被消化吸收,适宜中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能弱的人食用。

花菜的含水量高,但热量却很低,1个花菜热量只有23~32卡,再给予饱足感的同时,也不会发胖哦!

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菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药。

水煮花菜时间不宜过长,否则高温会丧失花菜里的营养成分。

花菜界最有名的一道菜莫过于干锅花菜,将菜花洗净掰成小块。烧热水,水开后下菜花焯一下,捞起滤水。干红椒剪段,葱头拍碎,生姜切片,蒜头拍碎。干虾仁清水泡着备用。青红椒洗净切斜段。坐锅热油,下葱白蒜头生姜煸香。下滤干水的干虾仁煸香。倒入干红椒。倒入焯过水的菜花翻炒。根据自己的口味加盐、生抽、蚝油调味,倒入青红椒,炒至断生即可。一道家常的干锅花菜就做好啦,这个中秋节和家人们一起享用美食吧。
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